赤く見えているレーズンのような生薬は、枸杞子と書いてクコシって読みます。
枸杞の実です。分類としては陰液を滋養して細胞レベルで潤してくれる『滋陰類』となります
青梗菜と牛肉の炒め物に加えてみました。お料理の見た目も良くなるが、ほんのり甘い味がとても良いアクセントにもなります。
こんな風に気軽にお料理に使えるなんて！薬膳ビギナーの私は感動しました。
五気六味：平/甘
帰経：肝/腎/肺
効能：滋補肝腎、益精明目、潤肺止咳など、とにかく幅広く効能がある上に、お料理にササッと加えるだけでっていう、使い勝手の良さも最高。
ちなみに、牛肉は補気類、青梗菜は活血化オです。このレシピは補気滋肝 益気行気などを意識した立法をもとに考えました。
