切り干し大根のサラダ

水で戻した切り干し大根をそのままいただく。

味付けはマヨとポン酢！そして必ずゴマが良いそうだ。一枚目は黒ゴマ。二枚目は白ゴマ。

切り干し大根の煮物！という概念は捨てて、たまにはサラダも良いかも。ポリポリ歯ごたえも気持ちいい。

大根は順気消食といって、消化を助けてくれる立派な食薬！！肺にも帰経し、喉を痛めていた夫が咳をまだしているのにちょうどいい。黒ゴマは肝と腎と大腸を潤して元気にしてくれます。

ありがとう！切り干し大根は最強のサラダになります。